贵州省市场监督管理局发布食品安全监督抽检结果通报，在近期组织的食品抽检中，共发现7批次不合格食品，涉及蔬菜制品、食用农产品等四大类。目前，属地市场监管部门已对不合格食品及其生产经营者依法启动核查处置，督促采取下架召回等措施控制风险，并对违法违规行为立案调查。
一、抽检总体情况
本次抽检覆盖粮食加工品、食用油、蔬菜制品、食用农产品等多个重点品类，重点检测农兽药残留、食品添加剂、微生物污染、重金属等安全性指标。结果显示，绝大多数批次符合食品安全国家标准，但仍有7批次样品未达标。从类别看，不合格问题分散在蔬菜制品、食用农产品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品四大类中，既有生产环节，也有流通和餐饮环节。
二、主要不合格问题
- 蔬菜制品：个别批次检出二氧化硫残留量超标。二氧化硫在蔬菜制品中常用于护色、防腐，但过量使用可能对人体呼吸道和消化道造成刺激。其超标原因多为生产者超范围或超限量使用，或工艺控制不严导致残留量偏高。
- 食用农产品：部分批次检出禁用农兽药或常规农兽药残留超标，例如蔬菜中的毒死蜱、水产品中的恩诺沙星等。这类问题主要源于种植养殖环节用药不规范、未执行休药期规定等，长期摄入可能增加健康风险。
- 淀粉及淀粉制品：有批次铝的残留量不符合标准要求。含铝食品添加剂在部分制品中允许限量使用，但超标可能影响人体对铁、钙等元素的吸收，尤其对儿童生长和神经系统存在潜在危害等，不合格原因或与生产配方及工艺控制不当有关。
- 餐饮食品：主要不合格项目为大肠菌群等微生物指标。此类问题多与餐饮单位加工环境卫生条件不佳、人员操作不规范、工用具或餐具清洗消毒不到位有关，反映出餐饮环节存在一定的食源性疾病隐患。
三、监管部门处置措施
针对抽检发现的问题，贵州省市场监管部门已立即组织开展核查处置：一是责令相关生产经营者停止生产、销售不合格产品，督促其下架、召回，查明批次、流向并整改；二是对被抽样单位依法立案调查，依照《中华人民共和国食品安全法》等规定给予行政处罚，涉嫌犯罪的移送司法机关；三是要求生产者排查原因，完善管理制度，强化出厂检验；四是向社会公开监督抽检结果，接受公众监督。
四、消费者提示与建议
市场监管部门提醒消费者，购买食品尽量选择正规商超、农贸市场和有资质的生产经营者，注意查看产品标签、生产日期和保质期。选购蔬菜制品时注意外观、气味是否正常，食用农产品要充分清洗，减少农药残留。在外就餐时，尽可能选择量化等级高、明厨亮灶的餐饮单位。若发现食品安全问题，可及时拨打12315热线投诉举报。食品安全需要全社会共同参与，通过监管部门、生产经营者和消费者的协同努力，持续巩固食品安全防线。
本次通报既是对食品安全风险的及时管控，也为相关行业敲响警钟：企业必须严格落实食品安全主体责任，严守原料入厂、生产过程控制和出厂检验各个环节，方能在市场监督日益严格的环境中立足。下一步，贵州省市场监管部门将持续加大对蔬菜制品、食用农产品等重点品类的抽检频次和监管力度，依法严惩违法行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。
